Resep Roti Jala Pelangi

 

Ayoe Widya Menyambut #SeptemberCeria, kali ini saya membuat Roti Jala dari resepnya mbak Ayoe yang ga sengaja saya temukan 😁 Saya belum pernah bikin roti jala sebelumnya dan sempat merasa "duh kayaknya susah deh, ribet, dsb" Tapi setelah jadi, ternyata simpel banget ☺ Saya padukan dengan kuah kinca ya, berhubung stok maizenanya tinggal dikit, jadi kincanya ga terlalu kental. Warnanya yang seperti pelangi, bikin anak² senang dan bolak balik nambah.

Bahan-bahan

  1. 300 gr tepung terigu
    1. 400 ml air
      1. 130 ml santan instan (saya kara @65ml)
      2. 1/2 sdt garam
      3. 2 butir telur
      4. 30 gr margarin, lelehkan
      5. Pewarna makanan (merah, orange, kuning, hijau, ungu, biru)
      6. Kuah Kinca :
      7. 190 gr gula merah/aren
      8. 500 ml air
      9. 2 lembar daun pandan
      10. Sejumput garam
      11. 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air (saya 1 sdt)

    2. Langkah
      1. 1.Campur terigu dan garam, kemudian masukkan campuran air dan santan, telur dan margarin leleh, aduk rata dengan whisk.

      2. 2.Saring adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian. Beri pewarna.

      3. 3.Masukkan adonan dalam botol khusus roti jala (berhubung saya ga punya, jadi pakai plastik segitiga).

      4.Panaskan teflon (api kecil), olesi dengan sedikit minyak. Semprotkan adonan seperti motif jaring sampai matang, lalu lipat dan gulung (prosesnya cepat ya).


  2. 5.Kuah kinca : rebus air panas, masukkan gula merah, santan, air dan daun pandan. Masak hingga gula larut dan mendidih. Kemudian tuang larutan maizena. Aduk sebentar, matikan api. Siram roti jala dengan kuah kinca.

Post a Comment

Lebih baru Lebih lama